Dat het huidig systeem van voedselproductie niet langer houdbaar is, moge duidelijk zijn. Markt-mechanismes en consumentengedrag resulteren in uitputting van zowel bodem als boer. Het wordt tijd voor een nieuwe kijk op ‘boeren’ en meer aandacht voor de werkelijke waarde van ons voedsel.
Jan Huigen, filosoof, boer, eigenaar Eemlandhoeve en initiatiefnemer van de Mansholtcampus heeft een duidelijke visie op een regionale voedsel strategie.